ARLINGTON, MA — Khi tiểu bang áp đặt các hạn chế đối với ngành dịch vụ ăn uống và khuyến khích người dân ở nhà để ngăn chặn sự lây lan của virus corona, Daisy Chow biết rằng hoạt động kinh doanh tại tiệm bánh của cô không thể diễn ra như bình thường. Chow, chủ sở hữu của Breadboard Bakery ở Arlington, đã đóng cửa vài ngày để phát triển một mô hình kinh doanh mới – một mô hình không dựa vào hình ảnh và mùi thơm của bánh mì lúa mạch đen Đan Mạch nổi tiếng của cô.
Quán Chow đã mở cửa trở lại vào cuối tuần với kế hoạch kinh doanh tích hợp các yếu tố giãn cách xã hội, mà các quan chức y tế cho rằng là một trong những biện pháp hiệu quả nhất để ngăn ngừa sự lây lan của virus corona. Cô ấy đang phục vụ với thực đơn hạn chế và yêu cầu khách hàng gửi đơn đặt hàng trước qua email, đảm bảo họ không chạm vào nhiều bề mặt và giữ khoảng cách an toàn với nhau.
Các đơn hàng được đóng gói sẵn, và Breadboard đặt một cái bàn ở cửa để khách hàng thanh toán nếu chưa trả tiền trực tuyến. Ban đầu, Chow để cửa mở hé để khách hàng không phải chạm vào tay nắm cửa, nhưng giờ thì trời quá lạnh, cô nói.
"Chúng tôi sẽ hướng dẫn khách hàng lùi lại khỏi cửa khi chúng tôi đến gần để duy trì khoảng cách 1,8 mét," Chow viết trong một email gửi cho Patch. "Việc này sẽ hơi khó xử nhưng an toàn cho tất cả mọi người."
Các biện pháp phòng ngừa đã buộc Breadboard phải giảm giờ làm việc. Nhưng điều đó không có nghĩa là việc kinh doanh bị đình trệ. Trước đợt bán hàng đầu tiên vào thứ Bảy và Chủ nhật, bà Chow nói với Patch rằng nhóm của bà "rất bận rộn" để hoàn thành các đơn đặt hàng.
Chow đã lên lịch một đợt nhận hàng khác vào thứ Tư và đang "lên kế hoạch sơ bộ" cho hai mẻ bánh nữa vào cuối tuần này. Trong một bài đăng trên trang Instagram của tiệm bánh hôm Chủ nhật, Chow viết rằng quy trình mới "có vẻ hoạt động tốt vào cuối tuần này, nhưng tôi muốn phân bổ nhu cầu đều hơn." Cô ấy cũng sẽ nướng thêm bánh cho khách đến mua trực tiếp.
Tiệm bánh Breadboard Bakery nằm tại địa chỉ 203A Broadway. Giờ mở cửa là từ 10 giờ sáng đến 2 giờ chiều vào những ngày mở cửa trong thời gian tình trạng khẩn cấp.
Ca sĩ kiêm nhạc sĩ John Prine, một trong những người kể chuyện được yêu mến nhất nước Mỹ, đã qua đời do biến chứng của bệnh coronavirus.
Thời gian đăng bài: 08/04/2020