ब्रेडबोर्ड बेकरी: सामाजिक दूरी को व्यावसायिक योजना में कैसे बदला गया

आर्लिंगटन, मैसाचुसेट्स — जब राज्य ने खाद्य सेवा उद्योग पर प्रतिबंध लगाए और कोरोनावायरस के प्रसार को रोकने के लिए निवासियों को घर के अंदर रहने के लिए प्रोत्साहित किया, तो डेज़ी चाउ जानती थीं कि उनकी बेकरी में पहले की तरह कारोबार नहीं चल सकता। आर्लिंगटन में ब्रेडबोर्ड बेकरी की मालिक चाउ ने कुछ दिनों के लिए बेकरी बंद कर दी, क्योंकि वह एक नया व्यापार मॉडल विकसित कर रही थीं - एक ऐसा मॉडल जो उनकी मशहूर डेनिश राई ब्रेड की बिक्री और सुगंध पर निर्भर नहीं था।

चाउ ने सप्ताहांत में एक ऐसी व्यावसायिक योजना के साथ फिर से खोला है जिसमें सामाजिक दूरी के तत्वों को शामिल किया गया है, जिसे स्वास्थ्य अधिकारियों ने कोरोनावायरस के प्रसार को रोकने के सबसे प्रभावी उपायों में से एक बताया है। वह सीमित मेनू पर काम कर रही है और ग्राहकों से अनुरोध करती है कि वे अपने ऑर्डर पहले से ईमेल करें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे कई सतहों को न छुएं और एक-दूसरे से सुरक्षित दूरी बनाए रखें।

ऑर्डर पहले से ही पैक किए जाते हैं, और ब्रेडबोर्ड ने दरवाजे पर एक मेज लगाई है ताकि जिन ग्राहकों ने ऑनलाइन भुगतान नहीं किया है, वे भुगतान कर सकें। चाउ ने शुरू में दरवाजा खुला रखा था ताकि ग्राहकों को हैंडल न छूना पड़े, लेकिन उन्होंने बताया कि अब ठंड बहुत बढ़ गई है।

"हम ग्राहक को निर्देश देंगे कि जैसे ही हम दरवाजे के पास पहुंचें, वे छह फुट की दूरी बनाए रखने के लिए दरवाजे से पीछे हट जाएं," चाउ ने पैच को भेजे एक ईमेल में लिखा। "यह थोड़ा अजीब होगा लेकिन सभी के लिए सुरक्षित होगा।"

एहतियाती उपायों के चलते ब्रेडबोर्ड को अपना शेड्यूल कम करना पड़ा है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि कारोबार ठप हो गया है। शनिवार और रविवार को बेकरी की पहली बिक्री से पहले, चाउ ने पैच को बताया कि उनकी टीम ऑर्डर पूरे करने में "बहुत व्यस्त" थी।

चाउ ने बुधवार के लिए एक और पिकअप डेट तय की है और इस सप्ताह के अंत में दो और बेकिंग करने की "मोटे तौर पर योजना" बना रही हैं। रविवार को बेकरी के इंस्टाग्राम पेज पर एक पोस्ट में, चाउ ने लिखा कि नई प्रक्रिया "इस सप्ताहांत में अच्छी तरह से काम करती दिखी, लेकिन मैं मांग को बांटना चाहती हूं।" वह बिना अपॉइंटमेंट के आने वाले ग्राहकों के लिए भी अतिरिक्त सामान बेक करेंगी।

ब्रेडबोर्ड बेकरी 203ए ब्रॉडवे पर स्थित है। आपातकाल की स्थिति के दौरान, यह बेकरी सुबह 10 बजे से दोपहर 2 बजे तक खुली रहती है।

अमेरिका के सबसे प्रिय कहानीकारों में से एक, गायक-गीतकार जॉन प्राइन का कोरोना वायरस बीमारी की जटिलताओं के कारण निधन हो गया।