ARLINGTON, MA — De réir mar a chuir an stát srianta ar an tionscal seirbhísí bia agus a spreag sé cónaitheoirí chun fanacht istigh chun scaipeadh an choróinvíris a chosc, bhí a fhios ag Daisy Chow nach bhféadfadh gnó mar is gnách a bheith ina bácús. Dhún Chow, úinéir Breadboard Bakery in Arlington, síos ar feadh cúpla lá agus í ag forbairt samhail ghnó nua – ceann nach raibh ag brath ar radharc agus boladh a seagal Danmhargach cáiliúil.
D’athoscail Chow thar an deireadh seachtaine le plean gnó ina bhfuil eilimintí den scaradh sóisialta, rud a deir oifigigh sláinte gurb é ceann de na bearta is éifeachtaí chun tarchur an choróinvíris a chosc. Tá sí ag feidhmiú ar bhiachlár teoranta agus iarrann sí ar chustaiméirí a n-orduithe a sheoladh trí ríomhphost roimh ré, ag cinntiú nach ndéanann siad teagmháil le mórán dromchlaí agus go gcoinníonn siad achar sábháilte óna chéile.
Cuirtear orduithe i málaí roimh ré, agus cuireann Breadboard bord ar bun ag an doras mar áit íocaíochta mura bhfuil réamhíocaíocht déanta ag custaiméirí ar líne. Bhí an doras ar oscailt ag Chow ar dtús ionas nach mbeadh ar chustaiméirí teagmháil a dhéanamh leis an láimhseáil, ach tá sé rófhuar anois, a dúirt sí.
“Treoróimid don chustaiméir cúlú ón doras agus muid ag druidim linn chun an fad sé throigh a choinneáil,” a scríobh Chow i ríomhphost chuig Patch. “Beidh sé beagáinín aisteach ach sábháilte do chách.”
Tá na réamhchúraimí tar éis iallach a chur ar Breadboard a sceideal a laghdú. Ach ní chiallaíonn sin go bhfuil an gnó tar éis moilliú. Roimh chéad díolacháin an bhácús Dé Sathairn agus Dé Domhnaigh, dúirt Chow le Patch go raibh a foireann "chomh gnóthach" ag iarraidh orduithe a chomhlíonadh.
Tá dáta bailithe eile sceidealaithe ag Chow don Chéadaoin agus tá sí ag "pleanáil go scaoilte" dhá bhácáil bhreise níos déanaí an tseachtain seo. I bpost ar leathanach Instagram an bhácúis Dé Domhnaigh, scríobh Chow gur chosúil go raibh an próiseas nua "ag obair go maith an deireadh seachtaine seo, ach ba mhaith liom an t-éileamh a scaipeadh amach." Bácáilfidh sí earraí breise freisin do dhaoine gan choinne.
Tá Breadboard Bakery suite ag 203A Broadway. Is iad na huaireanta oscailte ná 10 am-2 pm ar na laethanta a bhíonn sé ar oscailt le linn staid éigeandála.
Fuair an t-amhránaí-cumadóir John Prine, duine de na scéalaithe is mó a bhfuil gean orthu i Meiriceá, bás de bharr deacrachtaí a bhain leis an gcoróinvíreas.
Am an phoist: 8 Aibreán 2020