АРЛИНГТОН, МА — Док је држава уводила ограничења у прехрамбеној индустрији и охрабривала становнике да остану у кућама како би зауставила ширење коронавируса, Дејзи Чоу је знала да посао у њеној пекари не може да се настави као и обично. Чоу, власница пекаре „Breadboard Bakery“ у Арлингтону, затворила се на неколико дана док је развијала нови пословни модел – онај који се није ослањао на изглед и мирис њеног чувеног данског раженог хлеба.
Чоу је поново отворена током викенда са пословним планом који укључује елементе социјалног дистанцирања, што здравствени званичници кажу да је једна од најефикаснијих мера спречавања преношења коронавируса. Она ради на ограниченом менију и тражи од купаца да унапред шаљу поруџбине имејлом, водећи рачуна да не додирују много површина и да одржавају безбедну дистанцу једни од других.
Поруџбине се унапред пакују, а Breadboard је поставио сто на вратима који служи као место за плаћање ако купци нису извршили унапред плаћање онлајн. Чоу је у почетку држала врата отворена како купци не би морали да додирују кваку, али је од тада постало превише хладно, рекла је она.
„Наложићемо муштерији да се удаљи од врата док се приближавамо како би одржао растојање од два метра“, написао је Чоу у имејлу Пачу. „Биће мало непријатно, али безбедно за све.“
Мере предострожности су приморале Breadboard да смањи свој распоред. Али то не значи да је посао попустио. Пре прве продаје пекаре у суботу и недељу, Чоу је рекла Пачу да је њен тим „толико заузет“ покушавајући да испуни поруџбине.
Чоу има још један заказан датум преузимања за среду и „лабаво планира“ још два колача касније ове недеље. У објави на Инстаграм страници пекаре у недељу, Чоу је написала да нови процес „изгледа да добро функционише овог викенда, али желим да распоредим потражњу“. Такође ће пећи додатне производе за оне који долазе без заказивања.
Пекара „Breadboard“ се налази на адреси Бродвеј 203А. Радно време је од 10 до 14 часова данима када је отворена током ванредног стања.
Кантаутор Џон Прајн, један од најомиљенијих америчких приповедача, преминуо је од компликација изазваних коронавирусом.
Време објаве: 08.04.2020.