ARLINGTON, MA — Hekk kif l-istat poġġa restrizzjonijiet fuq l-industrija tas-servizzi tal-ikel u ħeġġeġ lir-residenti biex jibqgħu ġewwa biex iwaqqfu t-tixrid tal-coronavirus, Daisy Chow kienet taf li ma setax ikun negozju kif inhu fil-forn tagħha. Chow, is-sid ta’ Breadboard Bakery f’Arlington, għalqet għal ftit jiem hekk kif żviluppat mudell ta’ negozju ġdid – wieħed li ma kienx jiddependi fuq id-dehra u r-riħa tas-segala Daniża rinomata tagħha.
Chow reġgħet fetħet matul il-weekend bi pjan ta’ negozju li jinkorpora elementi ta’ tbegħid soċjali, li l-uffiċjali tas-saħħa jgħidu li hija waħda mill-aktar miżuri effettivi biex jipprevjenu t-trażmissjoni tal-coronavirus. Hija qed topera b’menu limitat u titlob lill-klijenti jibagħtu l-ordnijiet tagħhom bl-email minn qabel, filwaqt li tiżgura li ma jmissux ħafna uċuħ u jżommu distanza sigura minn xulxin.
L-ordnijiet jiġu ppakkjati minn qabel, u Breadboard waqqaf mejda ħdejn il-bieb biex isservi bħala pjattaforma għall-ħlas jekk il-klijenti ma jkunux ħallsu minn qabel online. Chow inizjalment kellha l-bieb miftuħ sabiex il-klijenti ma jkollhomx għalfejn imissu l-manku, iżda minn dakinhar sar kiesaħ wisq, qalet.
"Se nagħtu struzzjonijiet lill-klijent biex jitbiegħed mill-bieb hekk kif nersqu lejn xulxin biex iżomm id-distanza ta' sitt piedi," kiteb Chow f'email lil Patch. "Se jkun daqsxejn skomdu iżda sikur għal kulħadd."
Il-prekawzjonijiet ġiegħlu lil Breadboard tnaqqas l-iskeda tagħha. Iżda dan ma jfissirx li n-negozju waqaf. Qabel l-ewwel bejgħ tal-forn nhar is-Sibt u l-Ħadd, Chow qalet lil Patch li t-tim tagħha kien "tant impenjat" jipprova jissodisfa l-ordnijiet.
Chow għandha data oħra ta' ġbir skedata għall-Erbgħa u qed "tippjana b'mod vag" żewġ ħami oħra aktar tard din il-ġimgħa. F'post fuq il-paġna ta' Instagram tal-forn il-Ħadd, Chow kitbet li l-proċess il-ġdid "jidher li ħadem tajjeb dan il-weekend, imma rrid inxerred id-domanda." Hija se taħmi wkoll prodotti żejda għal dawk li jiġu mingħajr appuntament.
Breadboard Bakery tinsab fi 203A Broadway. Il-ħinijiet tagħha huma 10 am-2 pm fil-ġranet li tkun miftuħa matul l-istat ta' emerġenza.
Il-kantant u kittieb tal-kanzunetti John Prine, wieħed mill-aktar storytellers maħbuba fl-Amerika, miet minħabba kumplikazzjonijiet tal-marda tal-coronavirus.
Ħin tal-posta: 08 ta' April 2020