ARLINGTON, MA — Eyalet, koronavirüsün yayılmasını önlemek için gıda hizmeti sektörüne kısıtlamalar getirip sakinleri evde kalmaya teşvik ederken, Daisy Chow fırınında işlerin eskisi gibi devam edemeyeceğini biliyordu. Arlington'daki Breadboard Bakery'nin sahibi Chow, ünlü Danimarka çavdar ekmeğinin görüntüsüne ve kokusuna bağlı olmayan yeni bir iş modeli geliştirmek için birkaç günlüğüne işletmesini kapattı.
Chow, hafta sonu sosyal mesafe unsurlarını içeren bir iş planıyla yeniden açıldı; sağlık yetkilileri bunun koronavirüsün bulaşmasını önlemenin en etkili önlemlerinden biri olduğunu söylüyor. Sınırlı bir menüyle hizmet veriyor ve müşterilerin siparişlerini önceden e-posta yoluyla vermelerini istiyor, böylece müşterilerin birçok yüzeye dokunmamalarını ve birbirlerinden güvenli bir mesafeyi korumalarını sağlıyor.
Siparişler önceden poşetleniyor ve Breadboard, müşterilerin çevrimiçi ön ödeme yapmamış olmaları durumunda ödeme için kapıya bir masa kurdu. Chow başlangıçta müşterilerin kapı koluna dokunmak zorunda kalmaması için kapıyı açık bırakmıştı, ancak o zamandan beri hava çok soğudu, dedi.
Chow, Patch'e gönderdiği bir e-postada, "Yaklaşırken altı metrelik mesafeyi korumak için müşteriden kapıdan uzaklaşmasını isteyeceğiz" diye yazdı. "Biraz garip olacak ama herkes için güvenli."
Alınan önlemler Breadboard'ın programını azaltmasına neden oldu. Ancak bu, işlerin durduğu anlamına gelmiyor. Fırının Cumartesi ve Pazar günkü ilk satışlarından önce Chow, Patch'e ekibinin siparişleri yetiştirmek için "çok meşgul" olduğunu söyledi.
Chow'un Çarşamba günü için planlanmış başka bir teslimat tarihi daha var ve bu hafta sonuna doğru iki ek pişirme daha "kabaca planlıyor". Pazar günü fırının Instagram sayfasında yaptığı bir paylaşımda Chow, yeni sürecin "bu hafta sonu iyi çalıştığını, ancak talebi yaymak istediğini" yazdı. Ayrıca, sipariş vermeden gelenler için de fazladan ürün pişirecek.
Breadboard Bakery, 203A Broadway adresinde bulunmaktadır. Olağanüstü hal süresince açık olduğu günlerde çalışma saatleri 10:00-14:00 arasındadır.
Amerika'nın en sevilen hikaye anlatıcılarından biri olan şarkıcı ve söz yazarı John Prine, koronavirüs hastalığının yol açtığı komplikasyonlar nedeniyle hayatını kaybetti.
Yayın tarihi: 08.08.2020