أرلينغتون، ماساتشوستس - مع فرض الولاية قيودًا على قطاع خدمات الطعام وتشجيع السكان على البقاء في منازلهم للحد من انتشار فيروس كورونا، أدركت ديزي تشاو أن العمل في مخبزها لن يستمر كالمعتاد. أغلقت تشاو، مالكة مخبز بريدبورد في أرلينغتون، أبواب مخبزها لبضعة أيام لتطوير نموذج عمل جديد لا يعتمد على مظهر ورائحة خبز الجاودار الدنماركي الشهير.
أعادت تشاو افتتاح مطعمها خلال عطلة نهاية الأسبوع بخطة عمل تتضمن عناصر التباعد الاجتماعي، الذي يعتبره مسؤولو الصحة أحد أكثر الإجراءات فعالية للوقاية من انتقال فيروس كورونا. وتقدم تشاو قائمة طعام محدودة، وتطلب من الزبائن إرسال طلباتهم عبر البريد الإلكتروني مسبقًا، ما يضمن عدم لمسهم للعديد من الأسطح والحفاظ على مسافة آمنة بينهم.
تُعبأ الطلبات مسبقًا في أكياس، وقد خصصت شركة بريدبورد طاولة عند الباب لتكون بمثابة منصة للدفع في حال لم يدفع الزبائن مسبقًا عبر الإنترنت. في البداية، تركت تشاو الباب مفتوحًا جزئيًا حتى لا يضطر الزبائن إلى لمس المقبض، لكن الجو أصبح باردًا جدًا منذ ذلك الحين، على حد قولها.
كتب تشاو في رسالة بريد إلكتروني إلى موقع باتش: "سنطلب من العميل الابتعاد عن الباب أثناء اقترابنا للحفاظ على مسافة ستة أقدام. سيكون الأمر محرجًا بعض الشيء ولكنه آمن للجميع".
أجبرت الإجراءات الاحترازية مخبز بريدبورد على تقليص ساعات عمله، لكن هذا لا يعني توقف العمل. قبل أولى مبيعات المخبز يومي السبت والأحد، صرّحت تشاو لموقع باتش أن فريقها كان "منشغلاً للغاية" في محاولة تلبية الطلبات.
حددت تشاو موعدًا آخر لاستلام الطلبات يوم الأربعاء، وتخطط مبدئيًا لخبز قطعتين إضافيتين في وقت لاحق من هذا الأسبوع. وفي منشور على صفحة المخبز على إنستغرام يوم الأحد، كتبت تشاو أن العملية الجديدة "بدت ناجحة خلال عطلة نهاية الأسبوع، لكنني أرغب في توزيع الطلب على فترات متباعدة". كما ستخبز كميات إضافية من المخبوزات للزبائن الذين يأتون مباشرةً.
يقع مخبز بريدبورد في 203A برودواي. ساعات عمله من 10 صباحًا إلى 2 ظهرًا في الأيام التي يكون فيها مفتوحًا خلال حالة الطوارئ.
توفي المغني وكاتب الأغاني جون براين، أحد أكثر رواة القصص المحبوبين في أمريكا، بسبب مضاعفات مرض فيروس كورونا.
تاريخ النشر: 8 أبريل 2020