ARLINGTON, MA — Ndërsa shteti vendosi kufizime në industrinë e shërbimit ushqimor dhe i inkurajoi banorët të qëndronin brenda për të ndaluar përhapjen e koronavirusit, Daisy Chow e dinte se nuk mund të vazhdonte si zakonisht në furrën e saj të bukës. Chow, pronare e Breadboard Bakery në Arlington, e mbylli biznesin për disa ditë ndërsa zhvilloi një model të ri biznesi - një që nuk mbështetej në pamjen dhe aromën e thekrës së saj të famshme daneze.
Chow u rihap gjatë fundjavës me një plan biznesi që përfshin elementë të distancimit social, të cilin zyrtarët e shëndetësisë e quajnë një nga masat më efektive për të parandaluar transmetimin e koronavirusit. Ajo po operon me një menu të kufizuar dhe i ka klientët që t'i dërgojnë porositë e tyre me email paraprakisht, duke u siguruar që të mos prekin shumë sipërfaqe dhe të mbajnë një distancë të sigurt nga njëri-tjetri.
Porositë paketohen paraprakisht dhe Breadboard ka vendosur një tavolinë te dera për të shërbyer si pikënisje për pagesa nëse klientët nuk kanë bërë parapagimin online. Fillimisht, Chow e kishte derën të hapur në mënyrë që klientët të mos e preknin dorezën, por që atëherë është bërë shumë ftohtë, tha ajo.
"Ne do ta udhëzojmë klientin të largohet nga dera ndërsa afrohemi për të ruajtur distancën prej dy metrash," shkroi Chow në një email drejtuar Patch. "Do të jetë pak e sikletshme, por e sigurt për të gjithë."
Masat paraprake e kanë detyruar Breadboard të shkurtojë orarin e saj. Por kjo nuk do të thotë që biznesi është dorëzuar. Përpara shitjeve të para të furrës së bukës të shtunën dhe të dielën, Chow i tha Patch ekipit të saj se ishte "shumë i zënë" duke u përpjekur të përmbushte porositë.
Chow ka një datë tjetër për marrjen e porosive të planifikuar për të mërkurën dhe po "planifikon lirshëm" dy ëmbëlsira të tjera më vonë këtë javë. Në një postim në faqen e Instagram-it të furrës së bukës të dielën, Chow shkroi se procesi i ri "duket se funksionoi mirë këtë fundjavë, por dua ta shpërndaj kërkesën". Ajo gjithashtu do të pjekë produkte shtesë për ata që vijnë pa takim paraprak.
Furra Breadboard ndodhet në adresën 203A Broadway. Orari i saj është 10:00-14:00 në ditët kur është e hapur gjatë gjendjes së jashtëzakonshme.
Kantautori John Prine, një nga tregimtarët më të dashur të Amerikës, vdiq nga ndërlikimet e sëmundjes së koronavirusit.
Koha e postimit: 08 Prill 2020