ארלינגטון, מסצ'וסטס - כאשר המדינה הטילה הגבלות על תעשיית שירותי המזון ועודדה את התושבים להישאר בפנים כדי לבלום את התפשטות נגיף הקורונה, דייזי צ'או ידעה שהעסקים במאפייה שלה לא יכולים להימשך כרגיל. צ'או, בעלת מאפיית Breadboard Bakery בארלינגטון, סגרה את פעילותה לכמה ימים בזמן שפיתחה מודל עסקי חדש - כזה שלא הסתמך על המראה והריח של שיפון השיפון הדני המפורסם שלה.
צ'או נפתחה מחדש בסוף השבוע עם תוכנית עסקית המשלבת אלמנטים של ריחוק חברתי, שלדברי גורמי בריאות הוא אחד האמצעים היעילים ביותר למניעת העברת נגיף הקורונה. היא פועלת בתפריט מוגבל ומבקשת מהלקוחות לשלוח את הזמנותיהם מראש בדוא"ל, תוך הקפדה על כך שהם לא נוגעים במשטחים רבים ושומרים על מרחק בטוח זה מזה.
ההזמנות נארזות מראש בשקיות, ו-Breadboard הקימה שולחן ליד הדלת שישמש כנקודת תשלום אם לקוחות לא שילמו מראש באינטרנט. צ'או בתחילה השאירה את הדלת פתוחה כדי שלא יצטרכו לגעת בידית, אך מאז נהיה קר מדי, אמרה.
"אנו ננחה את הלקוח לסגת מהדלת כשאנחנו מתקרבים כדי לשמור על מרחק של שני מטרים", כתב צ'או במייל לפאץ'. "זה יהיה קצת מביך אבל בטוח לכולם".
אמצעי הזהירות אילצו את Breadboard לצמצם את לוח הזמנים שלה. אבל זה לא אומר שהעסקים נרפו. לקראת המכירות הראשונות של המאפייה בשבת ובראשון, צ'או אמרה לפאץ' שהצוות שלה "עסוק מאוד" בניסיון למלא הזמנות.
לצ'או יש תאריך איסוף נוסף שנקבע ליום רביעי והיא "מתכננת באופן רופף" שתי מאפיות נוספות בהמשך השבוע. בפוסט בעמוד האינסטגרם של המאפייה ביום ראשון, כתבה צ'או שהתהליך החדש "נראה שעבד טוב בסוף השבוע הזה, אבל אני רוצה לפזר את הביקוש". היא גם תאפה מוצרים נוספים עבור לקוחות ללא הזמנה.
מאפיית Breadboard ממוקמת ברחוב 203A ברודווי. שעות הפתיחה שלה הן 10:00-14:00 בימים שבהם היא פתוחה במצב חירום.
הזמר-יוצר ג'ון פרין, אחד מסופרי הסיפורים האהובים ביותר באמריקה, נפטר מסיבוכים של מחלת הקורונה.
זמן פרסום: 8 באפריל 2020