ARLINGTONA, MA — Tā kā štats noteica ierobežojumus ēdināšanas nozarei un mudināja iedzīvotājus palikt mājās, lai apturētu koronavīrusa izplatību, Deizija Čova zināja, ka viņas maiznīcā vairs nevar turpināties kā parasti. Čova, Arlingtonā esošās maiznīcas “Breadboard Bakery” īpašniece, uz dažām dienām slēdza ceptuvi, jo izstrādāja jaunu biznesa modeli, kas nebija atkarīgs no viņas slavenās dāņu rudzu maizes izskata un smaržas.
Čova nedēļas nogalē atkal tika atvērta ar biznesa plānu, kas ietver sociālās distancēšanās elementus, ko veselības aizsardzības amatpersonas uzskata par vienu no efektīvākajiem koronavīrusa pārnešanas novēršanas pasākumiem. Viņa strādā ar ierobežotu ēdienkarti un lūdz klientus iepriekš nosūtīt pasūtījumus pa e-pastu, pārliecinoties, ka viņi nepieskaras daudzām virsmām un ievēro drošu distanci viens no otra.
Pasūtījumi tiek iepriekš iepakoti maisos, un Breadboard pie durvīm uzstādīja galdu, kas kalpo kā nosēšanās laukums maksājumiem, ja klienti nav veikuši priekšapmaksu tiešsaistē. Sākotnēji Čova bija atvērusi durvis, lai klientiem nebūtu jāpieskaras rokturim, taču kopš tā laika ir kļuvis pārāk auksts, viņa teica.
"Mēs liksim klientam atkāpties no durvīm, mums tuvojoties, lai saglabātu divu metru distanci," Čovs rakstīja e-pastā Pačam. "Tas būs nedaudz neērti, bet droši visiem."
Piesardzības pasākumi ir piespieduši Breadboard samazināt savu grafiku. Taču tas nenozīmē, ka bizness ir apstājies. Pirms maiznīcas pirmajiem pārdošanas darījumiem sestdien un svētdien Čova pastāstīja Pačam, ka viņas komanda ir "tik aizņemta", cenšoties izpildīt pasūtījumus.
Čovai ir ieplānots vēl viens saņemšanas datums trešdien, un viņa "brīvi plāno" vēl divas cepšanas vēlāk šonedēļ. Svētdien maiznīcas Instagram lapā publicētā ierakstā Čova rakstīja, ka jaunais process "šajā nedēļas nogalē, šķiet, darbojās labi, bet es vēlos sadalīt pieprasījumu". Viņa arī ceps papildu produktus klientiem bez pieraksta.
Maiznīca "Breadboard Bakery" atrodas Brodvejā 203A. Tās darba laiks ārkārtas stāvokļa laikā ir no plkst. 10.00 līdz 14.00.
Dziedātājs un dziesmu autors Džons Prains, viens no Amerikas iemīļotākajiem stāstniekiem, nomira no koronavīrusa slimības komplikācijām.
Publicēšanas laiks: 2020. gada 8. aprīlis