АРЛІНГТАН, Масачусэтс — Паколькі штат увёў абмежаванні для грамадскага харчавання і заклікаў жыхароў заставацца дома, каб спыніць распаўсюджванне каранавіруса, Дэйзі Чоу зразумела, што ў яе пякарні не можа быць нічога звычайнага. Чоу, уладальніца пякарні Breadboard Bakery у Арлінгтане, зачыніла сваю працу на некалькі дзён, бо распрацавала новую бізнес-мадэль, якая не залежала ад выгляду і паху яе знакамітага дацкага жытняга хлеба.
«Чоў» зноў адкрылася на мінулых выходных, а бізнес-план уключае элементы сацыяльнага дыстанцыявання, якое, па словах медыцынскіх работнікаў, з'яўляецца адной з найбольш эфектыўных мер прадухілення перадачы каранавіруса. Яна працуе па абмежаваным меню і просіць кліентаў загадзя адпраўляць заказы па электроннай пошце, сочачы за тым, каб яны не дакраналіся да многіх паверхняў і захоўвалі бяспечную дыстанцыю адзін ад аднаго.
Заказы папярэдне спакаваныя ў пакеты, і Breadboard усталяваў каля дзвярэй столік, які служыць пляцоўкай для аплаты, калі кліенты не аплацілі загадзя онлайн. Спачатку Чоу трымала дзверы адчыненымі, каб кліентам не даводзілася дакранацца да ручкі, але з таго часу стала занадта холадна, сказала яна.
«Мы папрасім кліента адысці ад дзвярэй, калі мы будзем набліжацца, каб захоўваць дыстанцыю ў два метры», — напісаў Чоу ў электронным лісце Пэтчу. «Будзе крыху няёмка, але бяспечна для ўсіх».
Меры засцярогі вымусілі Breadboard скараціць свой графік. Але гэта не значыць, што бізнес спыніўся. Напярэдадні першых продажаў пякарні ў суботу і нядзелю Чоу сказала Пэтчу, што яе каманда «вельмі занятая» выкананнем заказаў.
У Чоу запланаваны яшчэ адзін самавываз на сераду, і яна «схільна плануе» яшчэ дзве выпечкі пазней на гэтым тыдні. У нядзелю на старонцы пякарні ў Instagram Чоу напісала, што новы працэс «здаецца, спрацаваў добра ў гэтыя выхадныя, але я хачу размеркаваць попыт». Яна таксама будзе спякаць дадатковую выпечку для тых, хто прыходзіць без папярэдняга запісу.
Пякарня «Breadboard Bakery» знаходзіцца па адрасе: Брадвей, 203А. У дні надзвычайнага становішча яна працуе з 10:00 да 14:00.
Спявак і аўтар песень Джон Прайн, адзін з самых любімых апавядальнікаў Амерыкі, памёр ад ускладненняў, выкліканых каранавірусам.
Час публікацыі: 08 красавіка 2020 г.