ARLINGTONAS, MA – Valstijai įvedus apribojimus maitinimo pramonei ir raginant gyventojus likti namuose, siekiant sustabdyti koronaviruso plitimą, Daisy Chow suprato, kad jos kepyklėlėje nebegalima dirbti kaip įprasta. Chow, Arlingtono „Breadboard Bakery“ savininkė, kelias dienas užsidarė, nes sukūrė naują verslo modelį – tokį, kuris nepriklauso nuo jos garsiųjų daniškų ruginių kruopų vaizdo ir kvapo.
Savaitgalį „Chow“ vėl atsidarė su verslo planu, apimančiu socialinio atstumo elementus, kuriuos sveikatos apsaugos pareigūnai vadina viena veiksmingiausių priemonių užkertant kelią koronaviruso plitimui. Ji dirba su ribotu meniu ir prašo klientų iš anksto el. paštu siųsti užsakymus, užtikrindama, kad jie neliestų daug paviršių ir išlaikytų saugų atstumą vienas nuo kito.
Užsakymai iš anksto supakuoti į maišus, o „Breadboard“ prie durų pastatė stalą, kuris tarnauja kaip mokėjimo aikštelė, jei klientai nėra apmokėję išankstinio mokėjimo internetu. Iš pradžių Chow buvo atrakinęs duris, kad klientams nereikėtų liesti rankenos, bet nuo to laiko pasidarė per šalta, sakė ji.
„Nurodysime klientui artėjant atsitraukti nuo durų, kad išlaikytume dviejų metrų atstumą“, – el. laiške Patch rašė Chow. „Bus šiek tiek nepatogu, bet saugu visiems.“
Atsargumo priemonės privertė „Breadboard“ sutrumpinti savo darbo grafiką. Tačiau tai nereiškia, kad verslas sustojo. Prieš pirmuosius kepyklos išpardavimus šeštadienį ir sekmadienį Chow sakė „Patch“, kad jos komanda „labai užsiėmusi“ bandydama įvykdyti užsakymus.
Chow trečiadienį suplanavo dar vieną atsiėmimo datą ir „laisvai planuoja“ dar du kepinius vėliau šią savaitę. Sekmadienį kepyklos „Instagram“ puslapyje paskelbtame įraše Chow rašė, kad naujasis procesas „šį savaitgalį, regis, veikė gerai, bet noriu paskirstyti paklausą“. Ji taip pat keps daugiau kepinių klientams, kurie atvyks be išankstinės registracijos.
„Breadboard Bakery“ kepyklėlė yra įsikūrusi Brodvėjuje 203A. Nepaprastosios padėties dienomis ji dirba nuo 10 iki 14 val.
Dainininkas ir dainų autorius Johnas Prine'as, vienas mylimiausių Amerikos pasakotojų, mirė nuo koronaviruso ligos komplikacijų.
Įrašo laikas: 2020 m. balandžio 8 d.